Välj en sida
edsbacka bistro

Edsbacka Bistro i Strängnäs

En kvarterskrog med det lilla extra där Sörmlands ådra pulserar genom restaurangen och menyn.

Vi strävar efter personlighet och kvalité.
Edsbacka Bistro är en samlingsplats för alla som uppskattar god mat och dryck. Med de lokala producenter, odlare och bönder vi har till vår hjälp vill vi ge er det bästa närområdet har att erbjuda på, i en enkel men välarbetad form. Vi bryr oss om dig och det vi serverar, från maten till drycken.

Småskaligt, närproducerat och ekologiskt

När du besöker oss gynnar du inte bara Edsbacka bistro utan även många andra lokala företagare, små som stora. För oss är det viktigt att arbeta lokalt för att gynna mångfalden i vårt närområde och skapa ett attraktivt Sörmland och landsbygd. Vi tänker steget längre och för vår framtid.

Vi eftersträvar att ge våra gäster en hållbar restaurangupplevelse. Med det menar vi småskaligt, närproducerat och stor del ekologiskt. Vi serverar inte rödlistade arter från våra sjöar och hav och utgår ifrån WWFs guide och MSC-märkning. Vi jobbar hårt för att kunna erbjuda våra gäster så mycket som möjligt av detta för att bidra till ett hållbart restaurangbesök. Vår utgångpunkt är Sörmland och Sverige men inspiration och råvaror sträcker sig även globalt men med vårt hållbara tankesätt såklart.

Inte bara för att Sverige alltid har bättre råvaror men för att också stödja och utveckla svenska bönder och odlare, minska transportsträckor, påverka kvalitén samt att vi samtidigt kan hjälpa till att bidra till en positiv utveckling och mångfald.

Vi inspireras av Sörmlands natur och dess rikedom med smaker.

Restaurangens öppettider

Onsdag – lördag 17.00-23.00
Obs! Under december serveras endast Vintermenyn. En fast 6-rättersmeny. Endast bokade sällskap. 

Vid bokningsförfrågan efter öppningstid, inför samma kväll ber vi er ringa oss på 0152-16300.
18 dec – 26 jan semesterstängt. Öppnar åter fredagen den 27/1.

Temamiddagar & abonnerat, se här vad som är på gång!

Meddela alltid allergier i samband med er bokningsförfrågan.
Restaurang samt uteservering är husdjursfri. Vi håller ert bord i 20 min efter ankomsttid innan vi släpper det till andra sällskap. Vi tar som max emot sällskap om 8 personer, större sällskap kan delas upp men serveras som enskilda bord. Uteservering är stängd för säsongen.

Är ni fler än 6 personer i ert sällskap? Maila eller ring då in er bokningsförfrågan. Vid bokningar med sällskap vid 8 personer gäller särskilda bokningsvillkor med förbeställning av menyn. Kontakta oss för mer information strangnas@edsbackabistro.se

Menyer

Endast Vintermenyn i december. A la cartemneyn återkommer i slutet av januari.

Vi erbjuder även en 4-rättersmeny för 650kr. Utvalt dryckespaket 450kr. Alkoholfritt paket 350kr.
Köket väljer ut 4-rätter som varierar efter tillgång. Samtliga i sällskapet måste välja detta val. Kan tyvärr inte anpassas efter specialkost. Begränsat antal per kväll. Går bra att förbeställa i samband med bokning. Vi erbjuder inte avhämtning från några av våra menyer.

Drinkar & Cocktails
Dryckeslista

Meddela alltid allergier i samband med er bokningsförfrågan.
Vi håller ert bord i 20 min efter ankomsttid innan vi släpper det till andra sällskap. 

Vid bokningar med sällskap vid 8 personer gäller särskilda bokningsvillkor med förbeställning av menyn. Kontakta oss för mer information. Vi tar som max emot sällskap om 8 personer.

råbiff

Vintermenyn, 6-rätter med smak av Sörmland

För tredje året i rad serverar vi Vintermenyn i december. Menyn där Sörmland har huvudrollen. Upplev årets smaker från olika säsonger i mörkaste december. Under 6-rätter får ni smaka på vad Sörmlands rika utbud har att erbjuda. Denna meny innehåller ingen julmat men inspireras av vinterns råvaror och smaker. Unna er något speciellt, boka en avsmakningsmeny med vinterns ljuvliga smaker där Sörmlands ådra pulserar genom hela menyn. Julmaten får ni äta hemma!

Menyn hålls hemlig fram till ankomst, därför är det extra viktigt att meddela allergier redan vid bokningstillfället. Vegetariskt går att ordna vid god framförhållning. Menypris 825kr exkl. dryck. Dryckespaket finns, både med och utan alkohol.

Ingen a la carte under denna period, endast meny. Max antal per sällskap är 6 personer vid samma bord. Större sällskap än 6 personer kan delas upp på flera bord och då måste bokningsförfrågan skickas via mail. Vintermenyn är inte barnanpassad. För bekräftad bokning måste kontokort registreras vid bokningstillfället. BOKA BORD! 

vintermenyn 2021

Rätter frånVintermenyn 2021

Datum & tid: 1 – 17 december, onsdag till lördag fr. 17.00.
Sista boknings/ankomsttid är 19.30.
Pris: 825kr/p
Väntelista finns om önskat datum är fullbokat. Väntelistan fylls i på samma sätt som en bokning (via bokningsformuläret)

Edsbacka Bistro

​Tobias Andersson 

Kökschef och ansvarar för driften av Edsbacka Bistro i Strängnäs sedan 2014.

Tobias passion för mat genomsyrar menyn och restaurangen, där även de minsta detaljerna har en viktig roll.

Som en genuin kock står maten i fokus, men även drycken, servicen och känslan att omhändertas ska alltid finnas med.

Maten som serveras hos oss ska inte bara smaka gott, utan även vara gott i hela ledet. Med de råvaror vi väljer så ska det finnas ett helhetstänk. Med det menar vi att köttet eller grönsaken inte bara är en god råvara i sig utan också att vi har god kännedom om ursprunget. En bra arbetsmiljö och att framställningen har varit bra, alltså från början till slut.

– Vi inspireras av Sörmlands natur och dess rikedom med smaker.

Vi jobbar på flera sätt med mathantverk och den sörmländska maten då vi bland annat är stolta medlemmar i Sörmlands Matkluster. Ett flertal av våra råvaror och produkter kommer ifrån medlemmar från matklustret, där vissa av dem har en given plats i skapandet av våra menyer oavsett årstid och återkommer ofta.

Att arbeta lokalt betyder så mycket mer än att kunna erbjuda råvaror som produceras i närområdet. Det skapar arbetstillfällen där vi själva verkar och bidrar till en levande landsbygd och Sörmland. Det kommer vi alla tjäna på i längden. Även det är hållbarhet! 

Välkommen till oss!
/Tobias Andersson med personal

På gång på bistron

AKTUELLT & PÅ GÅNG

AKTUELLT & PÅ GÅNG

1 – 17 december. Vintermenyn, 6-rätter med smak av Sörmland
För tredje året i rad serverar vi Vintermenyn i december. Menyn där Sörmland har huvudrollen. Upplev årets smaker från olika säsonger i mörkaste december. Under 6-rätter får ni smaka på vad Sörmlands rika utbud har att erbjuda. Denna avsmakningsmeny innehåller ingen julmat men inspireras av vinterns råvaror och smaker. Unna er något speciellt, boka en avsmakningsmeny med vinterns ljuvliga smaker där Sörmlands ådra pulserar genom hela menyn. Julmaten får ni äta hemma!. Väntelista finns om önskat datum är fullbokat. Väntelistan fylls i på samma sätt som en bokning (via bokningsformuläret) Mer information finns längre upp på sidan.

18 dec – 26 jan Semesterstängt
– Vi håller stängt för semester och högtider. Öppnar åter fredagen den 27 januari med ny meny och utvilad personal. Välkomna!

TIPS & RECENSIONER

TIPS & RECENSIONER

Di weekendGör som Di Weekend eller White Guide Sverige, besök oss för en god middag! Klicka på länkarna för att läsa mer.

Recensioner 2021
Läs hela Di’s recension här om ni är prenumerant. Mars 2021.
Nystestat av White Guide Sverige. November 2021.

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Strängnäs.

Besök MatiFokus.se där skriver Tobias Andersson på sin blogg om allt från kommande event, nya rätter och upplevelser. Ni kan också skriva upp er på vår lista för NYHETSBREV och var först med event, inbjudningar och det senaste från oss.
FÖLJ OSS HÄR
FACEBOOK | INSTAGRAM 

PRESENTKORT

PRESENTKORT

Vi säljer presentkort i valfritt belopp som är giltiga i 6 månader från inköpsdatumet (uppehåll i januari då vi håller stängt). Endast presentkort som är sålda hos oss är giltiga.
Obs! Presentkort gäller ej vid gästspel. 

Kontakt

Västervikstorget 6 (Karta)
645 30 STRÄNGNÄS

strangnas@edsbackabistro.se
+46 (0)152-163 00