Välj en sida
edsbacka bistro

Edsbacka Bistro i Strängnäs

En kvarterskrog med det lilla extra där Sörmlands ådra pulserar genom restaurangen och menyn.

Vi strävar efter personlighet och kvalité.
Edsbacka Bistro är en samlingsplats för alla som uppskattar god mat och dryck. Med de lokala producenter, odlare och bönder vi har till vår hjälp vill vi ge er det bästa närområdet har att erbjuda på, i en enkel men välarbetad form. Vi bryr oss om dig och det vi serverar, från maten till drycken.

Småskaligt, närproducerat och ekologiskt

När du besöker oss gynnar du inte bara Edsbacka bistro utan även många andra lokala företagare, små som stora. För oss är det viktigt att arbeta lokalt för att gynna mångfalden i vårt närområde och skapa ett attraktivt Sörmland och landsbygd. Vi tänker steget längre och för vår framtid.

Vi eftersträvar att ge våra gäster en hållbar restaurangupplevelse. Med det menar vi småskaligt, närproducerat och stor del ekologiskt. Vi serverar inte rödlistade arter från våra sjöar och hav och utgår ifrån WWFs guide och MSC-märkning. Vi jobbar hårt för att kunna erbjuda våra gäster så mycket som möjligt av detta för att bidra till ett hållbart restaurangbesök. Vår utgångpunkt är Sörmland och Sverige men inspiration och råvaror sträcker sig även globalt men med vårt hållbara tankesätt såklart.

Inte bara för att Sverige alltid har bättre råvaror men för att också stödja och utveckla svenska bönder och odlare, minska transportsträckor, påverka kvalitén samt att vi samtidigt kan hjälpa till att bidra till en positiv utveckling och mångfald.

Vi inspireras av Sörmlands natur och dess rikedom med smaker.

Restaurangens öppettider

Öppnar åter fredagen den 27/1.
Fredag – lördag 17.00-23.00 (obs! nytt menyupplägg, läs mer nedan)

Vid bokningsförfrågan efter öppningstid, inför samma kväll ber vi er ringa oss på 0152-16300.

Temamiddagar & abonnerat, se här vad som är på gång!

Meddela alltid kostavvikelser samband med er bokning.
Restaurang samt uteservering är husdjursfri. Vi håller ert bord i 20 min efter ankomsttid innan vi släpper det till andra sällskap. Vi tar som max emot sällskap om 8 personer, större sällskap kan delas upp men serveras som enskilda bord. 

Är ni fler än 6 personer i ert sällskap? Maila eller ring då in er bokningsförfrågan. Vid bokningar med sällskap vid 8 personer gäller särskilda bokningsvillkor med förbeställning av menyn. Kontakta oss för mer information strangnas@edsbackabistro.se

Menyer

Meny 
(menyn kan variera för vecka till vecka och finns alltid uppdaterad senast måndagar) 
English menu
med reservation för ändringar..

Inför öppningen 2023 kommer vi ändra vårt menyupplägg. Vi kommer istället att erbjuda en fast meny med val av 2, 3 eller 4-rätter med några enklare tillval. Alla val görs på plats. Detta gäller tills vidare. Det är alltså ingen a la cartemeny. Vi hoppas kunna återgå till a la carte inom kort. Meddela alltid kostavvikelser samband med er bokning. 

2 rätter 435
Dryckespaket 270 alkoholfritt 165
3 rätter 550
Dryckespaket 385 alkoholfritt 250
4 rätter 650
Dryckespaket 450 alkoholfritt 350

Vid 2-rättersmeny finns valet av förrätt och huvudrätt eller huvudrätt och dessert. Utöver utvalt dryckespaket har vi även vår vanliga dryckeslista med ett brett utbud av olika drycker. Menyn kan variera för vecka till vecka och finns alltid uppdaterad senast måndagar.

Drinkar & Cocktails
Dryckeslista

Meddela alltid kostavvikelser samband med er bokning. 
Vi håller ert bord i 20 min efter ankomsttid innan vi släpper det till andra sällskap. 

Vid bokningar med sällskap vid 8 personer gäller särskilda bokningsvillkor med förbeställning av menyn. Kontakta oss för mer information. Vi tar som max emot sällskap om 8 personer.

råbiff

Tack för 2022!

Nu vilar vi upp oss för en ny säsong och när vi öppnar har vi en ny a la cartemeny och våra 4-rättersmenyer är tillbaka. Ni kan under tiden vi har stängt nå oss via mail. Tack alla ni som på något sätt bidragit till ännu ett härligt år.

Vad 2023 kommer att erbjuda får vi se men jag är helt säker på att det kommer bli minst lika bra.

God jul & gott nytt år, vi ses i januari!
/ Tobias med personal

edsbacka bistro strängnäs

 

Edsbacka Bistro

​Tobias Andersson 

Kökschef och ansvarar för driften av Edsbacka Bistro i Strängnäs sedan 2014.

Tobias passion för mat genomsyrar menyn och restaurangen, där även de minsta detaljerna har en viktig roll.

Som en genuin kock står maten i fokus, men även drycken, servicen och känslan att omhändertas ska alltid finnas med.

Maten som serveras hos oss ska inte bara smaka gott, utan även vara gott i hela ledet. Med de råvaror vi väljer så ska det finnas ett helhetstänk. Med det menar vi att köttet eller grönsaken inte bara är en god råvara i sig utan också att vi har god kännedom om ursprunget. En bra arbetsmiljö och att framställningen har varit bra, alltså från början till slut.

– Vi inspireras av Sörmlands natur och dess rikedom med smaker.

Vi jobbar på flera sätt med mathantverk och den sörmländska maten då vi bland annat är stolta medlemmar i Sörmlands Matkluster. Ett flertal av våra råvaror och produkter kommer ifrån medlemmar från matklustret, där vissa av dem har en given plats i skapandet av våra menyer oavsett årstid och återkommer ofta.

Att arbeta lokalt betyder så mycket mer än att kunna erbjuda råvaror som produceras i närområdet. Det skapar arbetstillfällen där vi själva verkar och bidrar till en levande landsbygd och Sörmland. Det kommer vi alla tjäna på i längden. Även det är hållbarhet! 

Välkommen till oss!
/Tobias Andersson med personal

På gång på bistron

AKTUELLT & PÅ GÅNG

AKTUELLT & PÅ GÅNG

VI SÖKER KOCK! 
– Vi söker en kock för heltidstjänst med start v.4. En normal arbetsvecka är onsdag till lördag. Erfarenhet från liknande restauranger är ett plus.
Skicka ansökan till strangnas@edsbackabistro.se

VI SÖKER DISKARE! 
– Vi söker en diskare som kan hjälpa till kvällstid fredag och lördag.
Skicka ansökan till strangnas@edsbackabistro.sevi söker kock

TIPS & RECENSIONER

TIPS & RECENSIONER

Di weekendGör som Di Weekend eller White Guide Sverige, besök oss för en god middag! Klicka på länkarna för att läsa mer.

Recensioner 2021
Läs hela Di’s recension här om ni är prenumerant. Mars 2021.
Nystestat av White Guide Sverige. November 2021.

Star Wine List, the guide to great wine bars and restaurants in Strängnäs.

Besök MatiFokus.se där skriver Tobias Andersson på sin blogg om allt från kommande event, nya rätter och upplevelser. Ni kan också skriva upp er på vår lista för NYHETSBREV och var först med event, inbjudningar och det senaste från oss.
FÖLJ OSS HÄR
FACEBOOK | INSTAGRAM 

Kontakt

Västervikstorget 6 (Karta)
645 30 STRÄNGNÄS

strangnas@edsbackabistro.se
+46 (0)152-163 00